Przeskoczyć problemy

Miałam niecałe 3 lata kiedy w sierpniu 1980 roku wyjechałam z Rodzicami nad morze do Władysławowa. Niewiele pamiętam z tego okresu, kilka zdarzeń z opowieści Mamy czy Taty… ale dokładnie pamiętam jedną fotografię, a w zasadzie moje emocje z nią związane. Po powrocie z wakacji Tato wywołał zdjęcia, Mama, perfekcyjnie jak zawsze, umieściła je w albumie. Uwielbiałam przeglądać albumy kiedy byłam mała, do tej pory bardzo to lubię. Robiłam to więc dość często. Moją uwagę przykuwała zawsze jedna fotografia.

Fotka 1

» Czytaj więcej

Wiśnia, nie z kraju kwitnącej wiśni

Fotka 1
Wiecie, że nasze polskie wiśnie są cudowne?! Niedoceniane i często pomijane – pewnie głównie dlatego, że mają kwaśny i cierpki smak. A wiśniowe drzewka pomimo, że nie są tak delikatne i piękne jak te z kraju kwitnącej wiśni, są z pewnością bardziej „owocne” – rodzą nam owoce, które możemy wykorzystać na wiele sposobów. A te japońskie nie – są tylko ozdobą, więc nie można ich dodać ani do likieru, ani do wiśniówki, ani do drożdżowego ciasta. » Czytaj więcej

Pomidorowo mi – cudowne właściwości jednego z najpopularniejszych warzyw w Polsce

Fotka 1Fotka 2Fotka 3
Pomidor to jedna wielka witaminowa i minerałowa bomba 🙂 Oczywiście mam na myśli pomidory wyhodowane w prawdziwej ziemi i na słońcu, bez oprysków i sztucznego, chemicznego proszku, który miałby przyspieszyć proces ich dojrzewania. Produkty pomidoropodobne, które produkowane są na wełnie mineralnej, bez dostępu do słońca i odżywiane drogą kropelkową przez komputer, nie do końca spełniają bowiem definicję wspomnianej wcześniej bomby.  » Czytaj więcej

Czystek, czyli róża skalna – hit i lekarstwo na… czy kit i zwyczajne ziółko

Fotka 1

Cistus – czystek – roślina o cudownych właściwościach! Ale czy to prawda? Czy czystek oczyszcza? Picie herbaty z czystka stało się bardzo modne. Nowe trendy pojawiają się w coraz to nowych środowiskach oznajmiając „czystkową” modę osobników dbających o swoje zdrowie  🙂 Jak Polska długa i szeroka wszyscy coś o nim słyszeli, sporo osób zakosztowało jego smaku, ale nie każdy dotarł do sedna jego właściwości. Oczywiście tak jak to w życiu bywa z modowymi zachciankami, regularnie stosują go tylko nieliczni, a właśnie ta regularność ma niemałe znaczenie.

» Czytaj więcej

Malina w płynie

 

Fotka 1

Kompletnie tego nie planowałam… Gorąc okropny, w pracy wszyscy jakby się umówili, żeby właśnie dzisiaj zrobić atak na mój kalendarz i ustawiać spotkania w trzech miejscach jednocześnie, albo dzwonili jeden przez drugiego z samymi tematami do natychmiastowego ogarnięcia 🙂 W domu trzy dziewczynki, które aktualnie wakacyjną porą mieszkają u mnie, a w zasadzie u mojej córki w pokoju na poddaszu, ulubionym, końskim… Trzeba je odebrać ze stadniny – pędzę więc autostradą. Głodne będą pewnie okropnie, jak zawsze… zatrzymuję się przy placu – czymś je trzeba nakarmić przecież. Kupuję warzywa, owoce, pieczywo. Truskawki u Pana z malutkiego stoiska – takie są najlepsze, bo ma swoje, ze swojego pola, nie z  dużej, przemysłowej produkcji. Ma też maliny, ładne nawet. U mnie w ogródku mam kilka krzaczków, ale jeszcze niedojrzałe. Dobra – wezmę też maliny. Jeden koszyczek … Starszy Pan patrzy na mnie, na moje zakupy i grzecznie pyta czy nie kupiłabym wszystkich, które mu zostały – 10 koszyczków… Co ja z tym zrobię??? Zepsują się przecież! Ale zapewnia, że niepryskane, że zdrowe. Ostatnie, więc obniża cenę. Patrzę na zegarek – jest parę minut przed 18:00. W zasadzie kupujących prawie już nie ma, upał niemiłosierny. Żal mi starszego Pana… co on zrobi z tymi malinami… no i kupuję, oczywiście! Teraz ja mam „małpkę” na plecach 🙂 Biorę więc karton koszyczków z malinami i razem z wypchanymi siatami ładuję do bagażnika. No i klops…

» Czytaj więcej

Słońce! czyli sezon na opalanie czas zacząć

 

fotka

Uwielbiam słońce. Uwielbiam ciepłe dni. Uwielbiam kiedy promienie słoneczne z radością oznajmiają początek kolejnego dnia i kiedy znikają za horyzontem w czerwono – pomarańczowej poświacie oznajmiając jego koniec.

Bez słońca nie byłoby życia na ziemi. Bez jego dobroczynnej mocy rośliny nie miałyby szansy się rozwinąć, a zwierzęta oraz ludzie nie przetrwaliby na ziemi bez energii słonecznej.

Dlaczego zatem ostatnimi czasy tak wiele pojawia się opinii o jego szkodliwym wpływie na nasze organizmy? Dlaczego ciągle słyszymy, że powinniśmy unikać słońca, uważać, zakrywać, ubierać czapeczki, smarować każdy centymetr naszego ciała olejkiem z wysokim filtrem? » Czytaj więcej

Krótki epizod z truskawkami

Pojawiają się w pod koniec maja, czerwienieją w mgnieniu oka, królują w naszym menu do połowy lipca, a potem szybciutko znikają i trzeba na nie czekać znowu dłuuuugie miesiące. TRUSKAWKI – bajecznie czerwone i pachnące są dla mnie zapowiedzią lata. To numer 1 w moim rankingu owoców! Niezmiennie i niezaprzeczalnie – od lat!!! Pochłaniam je kilogramami w różnej postaci.

Fotka 1 Fotka 2

» Czytaj więcej

Impresje, improwizacje, inspiracje i inne imprezowe idee

Jedzenie jest dla nas czymś tak powszechnym, że często nie zdajemy sobie sprawy z tego jak ogromną rolą pełni w naszym życiu. Do tej pory w naszych okręgach pojawiały się artykuły, w których nacisk kładłyśmy na aspekt jakościowy, zdrowotny i leczniczy spożywanych przez nas produktów. Dzisiaj przyjrzymy się estetycznej stronie naszego pożywienia. Estetycznej, wizualnej, ale także tej emocjonalnej… Tak właśnie emocjonalnej, bo dobry posiłek powinien kojarzyć się z mile spędzanym czasem i uczuciem satysfakcji z faktu jego przyrządzenia oraz podania w sposób, który sprawia, że wzrokiem pożeramy wszystko co na talerzu 🙂

A w moim przypadku to było tak: dawno, dawno temu… kiedy jeszcze jako młoda dziewczyna miałam kompletnie inne zainteresowania, a jedzenie to była taka „rzecz”, którą należało kupić w sklepie lub restauracji albo pozyskać gotowe, ciepłe i pachnące z kuchni mamy lub babci, nie przykładałam zbyt dużo uwagi do tego co jem. Nie mogłam zrozumieć co skłania ludzi do tego, żeby przez kilka godzin dziennie stać w kuchni i gotować po to, żeby inni w kilka minut skonsumowali to co oni przyrządzili. Nie widziałam sensu w tej czynności, jeżeli znalazłam się już w takiej sytuacji, że gotowałam to był to tzw. przymus. Zero przyjemności, zero zaangażowania, zero natchnienia i oczywiście…zero efektu… no bo co może wyjść dobrego kiedy nie dajesz nic od siebie? Oczywiście do tego zły humor, że ktoś mi tu chyba za karę każe stać i gotować, że tracę tyle czasu, który mogłabym przeznaczyć na inne, ciekawsze czynności i mina cierpiętnicy… to nieodzowne elementy moich pierwszych kroków w kuchni… I tak było przez wiele lat… » Czytaj więcej

Życie z kawą czy bez kawy?

Nie mogłam się nadziwić. Jak to możliwe? Czwarty kraj pod względem produkcji kawy na świecie – Kolumbia. To musi być wszędzie pyszna kawa – jasne, prawda? Zjechaliśmy ten kraj wzdłuż i wszerz. Marzyłam o filiżance małej, czarnej, ekspresowej… nie ma. W tych miejscach, w których się pojawiamy, a przeważnie to oblegane przez Kolumbijczyków kawiarnie – nie ma, to znaczy jest kawa, albo w zasadzie napój kawopodobny… TINTO tak się nazywa – słodka i słaba kawa tzw. drugiego sortu 🙂 Kolumbijczycy wypijają jej dziennie kilka filiżanek. W małych kubeczkach, często plastikowych. Takie TINTO można dostać wszędzie, za grosze. Smakuje jak rozcieńczona kawa z ekspresu przelewowego, prawie nie pachnie… A wiecie gdzie ta pyszna, pachnąca, aromatyczna kawa się znajduje? W Europie! Kolumbia eksportuje kawę do Europy, dlatego jak spędzasz urlop na przykład we Włoszech to masz szansę wypić fantastyczne espresso lub cappuccino z kolumbijskiej odmiany arabiki, a w Kolumbii musisz się zadowolić tinto – napojem kawopodobnym. Chyba że,… no właśnie 🙂 » Czytaj więcej

Czarny bez…. a może jednak biały

20160523_194943

Czy ktoś z Was widział końcem maja lub w czerwcu kwitnące na biało krzewy? 20160527_154906Delikatne, białe kwiatuszki o specyficznym, mocnym zapachu, które z nadejściem jesieni zmieniają się w czarne, drobne kuleczki. To kulki czarnego bzu. Wiemy o nich tyle, że owe kwiaty i surowe jagody mogą mieć niekorzystny wpływ na nasze zdrowie, ale nie wszyscy pewnie wiemy, że poddane odpowiedniej obróbce termicznej są nie tylko jadalne, ale mają wiele cennych właściwości i pozytywnie wpływają na nasz organizm. » Czytaj więcej

Strona 2 z 41234